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El estudio desarrollado por estos grupos de investigación constata la utilidad de este tratamiento para modular las propiedades funcionales de harinas sin gluten, consiguiendo mejorar los perfiles nutricionales de los productos de panificación. La investigación ha dado lugar a cinco tipos de harina a partir
Pistacyl por su proyecto para el envasado y comercialización de pistacho y Asensio Paunero por un proyecto para la optimización del riego para viñedo, fueron los galardonados El vicepresidente de la Diputación Provincial, y diputado de Empleo y Desarrollo Económico, Victor Alonso, y el director del
