La innovación y la mejora de la calidad de la leche de oveja, factores fundamentales y dinamizadores del sector ovino
El 70 % de las empresas de la industria láctea de Castilla y León se dedican a la producción de queso y Zamora es la primera provincia productora de quesos de la Comunidad, con más del 40 % El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural,