El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y la Escuela Internacional de Industrias Lácteas han suscrito un protocolo de colaboración para trabajar en la organización de acciones de divulgación y asesoramiento sobre los últimos avances a la industria de transformación, que emplea a casi
Nuevos estudios desarrollados en la Estación Tecnológica de la Leche abren la puerta a la elaboración de productos más innovadores mediante la identificación de aquellos factores capaces de aportar matices únicos. Uno de cada tres quesos producidos en España tiene su origen en Castilla y
Durante la Jornada se han expuesto tres casos de éxito ligados a productos lácteos innovadores, secuenciación genómica y Food Tech en el proceso de coagulación El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario, Jorge Llorente, ha participado esta mañana en la jornada
El objetivo es aumentar los conocimientos de los trabajadores del sector lácteo, mejorar las producciones, diversificar las elaboraciones y ayudar a aquellos ganaderos que quieran realizar todo el proceso productivo Aumentar la competitividad de los artesanos queseros y ayudarles a adaptar sus producciones a la demanda del
