Ferran Centelles destaca la personalidad única de la nueva añada de la DO Cigales, con aromas sorprendentes y una identidad diferenciadora. Expertos debaten sobre el futuro de los rosados en España e impulsan su reconocimiento internacional.
El castillo de Fuensaldaña fue la sede del VI Congreso del Rosado con protagonismo de la ponencia de Ferran Centelles sobre su percepción de los rosados y especialmente, de la DO Cigales y de sus vinos, sobre todo enfocado a la nueva añada. Durante la misma, Centelles destacó el valor de los rosados de color de Cigales por contar con una personalidad propia, con aromas muy significativos de granada, lavanda y naranja sanguina. Se cataron tres tipologías diferentes de rosados, que seleccionó tras la cata a ciegas que realizó el día anterior.
Los vinos catados fueron 50 Vendimias de Bodegas Sinforiano, Remolón de Traslanzas y Museum Rosé de Finca Museum, mostrando así el perfil actual de los rosados en la Denominación de Origen Cigales aunque Centelles resaltó especialmente ese perfil aromático diferenciador.
Ferran Centelles es colaborador de El Bulli Foundation y redactor en la web de Jancis Robinson, además de profesor de OUtlookWine. Durante su ponencia señaló que el secreto para dar valor añadido a la zona a través de sus rosados, es potenciar el terruño, darle tiempo al vino y precios más acordes a la calidad. Una de sus sugerencias fue crear una categoría de Gran Vino de Cigales que parta de estas características.
Estas conclusiones abrieron debate durante su presentación en un evento que organiza la Diputación Provincial de Valladolid y que pretende visibilizar la importancia de este tipo de vino que, a pesar de su calidad, no acaba de despuntar en España, como si lo hacen en otros países como Francia o Italia.
Así, lo indicaron en la mesa redonda titulada la situación del rosado en España. Raúl Escudero gerente del CRDO Cigales, moderó este primer debate con presencia de David Palacios Algarra, presidente Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, Rafael Blanco, presidente de la C.R.D.O. León, Ignacio Crespo, director de la Guía de Vinos Gourmet, José Antonio Solano, sumiller del Museo Provincial del Vino y el enólogo José Carlos Álvarez.
Posteriomente, se analizó la situación del rosado a nivel internacional con Ferrán Centelles como moderador. Frédéric Galtier, embajador del concurso mundial de Bruselas en España, Silvia Ortuñez, sumiller del Kabuki y premio Verema a la mejor sumiller de España, Raúl Herreras, gerente de Wine Arts, consultoría de comercio internacional y Pedro Guerrero, sumiller del Restaurante Trigo estuvieron debatiendo sobre ello.
La DO Cigales contó con la presencia de 13 bodegas en este certamen dentro de un show-room donde dieron a degustar sus blancos, rosados y tintos. En esta ocasión, también pudieron catar rosados de las Denominaciones de Origen de León y Navarra.
Las bodegas de la Denominación de Origen que participaron fueron Alfredo Santamaría, Protos, Mucy, César Príncipe, Sinforiano, Traslanzas, Finca Museum, La Luz de Cigales, Thesaurus, Valdelosfrailes, Concejo, Hijos de Félix Salas y Herederas de Remigio de Salas. En este tiempo, se conoció una amplia representación de los nuevos vinos que ya se pueden adquirir en el mercado.
Tras la exposición de vinos, Manuel Blanco, responsable de enoturismo de Bodegas Enate, impartió una enriquecedora ponencia sobre este campo con importantes consejos para revitalizar el turismo alrededor del vino. El sumiller Miguel Ángel Benito, dirigió una cata de vinos rosados del Mundo, entre ellos el primer espumoso acogido a la DO Cigales, Liala, de Sinforiano Bodegas.
El acto estuvo apoyado por Conrado Iscar Ordoñez, presidente de la Diputación de Provincial de Valladolid, Pablo Sáez Alonso-Muñumer, presidente de la D.O. Cigales, Mª Pilar Peña Frutos, alcaldesa de Fuensaldaña, David Palacios Algarra, presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, Pablo Martín Martín, presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León que inauguraron el congreso.
