Con motivo el II Encuentro Agropecuario que tendrá lugar los días 22 y 23 de junio en Medina de Rioseco hablamos con uno de los ponentes que acudirá a este evento para hablar sobre el ovino
¿Quién es Ignacio Quintanilla?
Me llamo Ignacio Quintanilla Izquierdo. Tengo 40 años. Soy Ingeniero Técnico Agrícola y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. He trabajado como Responsable de Calidad y Director de Fábrica con 6 años de experiencia internacional (China). Llevo casi 3 años en Leche Gaza y desde mayo del año pasado soy el Director Gerente de la misma.
¿Qué es GAZA para ti?
Ejemplo de una empresa de éxito con 52 años de historia que ha sabido adaptarse al paso del tiempo. Empresa socialmente responsable y que colabora en el desarrollo del medio rural generando riqueza y empleos.
¿Qué valor que tiene como producto la leche de oveja?
Desde el punto de vista nutricional es, sin lugar a duda, mucho más completa que la de cabra y vaca. Tiene un 5% de proteína naturalmente presente en la leche así como fuente muy importante de Calcio y Fósforo. Además, está indicada para personas con alergia a la proteína de vaca.
Debemos ser capaces de producir y transformar a un menor coste que nuestros competidores
¿En qué mercados se vende principalmente la leche de oveja
Los principales mercados en los que se vende la leche de oveja UHT son el mercado nacional y norte de Europa, donde ha tenido una gran aceptación.
¿A qué se deben, bajo su punto de vista, las oscilaciones que se producen en el precio de la leche y que soluciones propondrías al respecto?
Por la Ley de la oferta y la demanda. Es un producto global donde hay operadores internacionales muy potentes. Se ve afectado por aranceles, fronteras… Muy ligada al precio del petróleo. También se ve afectada por el precio de la nata y otros derivados lácteos.
Las soluciones que propongo pasan por ser competitivos tanto en la producción (granjas) como en transformación (industria) ya que estamos en un mercado global. Debemos ser capaces de producir y transformar a un menor coste que nuestros competidores. Creo que hay una cierta tendencia a la estabilidad de los precios y reducir la volatilidad.
Toda la Información y programa del II Encuentro Agropecuario de Medina de Rioseco aquí: http://www.empresaagraria.com/listo-ii-encuentro-agropecuario-medina-rioseco/
